Verjus pur fruchtig-mild 500ml Essig

Verjus pur “fruchtig-mild” ist eine Variante, die kurz vor dem Weichwerden der Trauben gelesen wird und mit 9,5g Zucker/100ml eine deutlich mildere und süßere Aromastruktur aufweist als die sauren Varianten.

Die Aromatik errinnert an Trauben, gelbe Äpfel und einen Hauch von Birne.
Die fruchtige Verjus Variante eignet sich besonders als Basis erfrischender Durstlöscher, für Nachspeisen, Vorspeisen und Soßen sowie für fruchtige Mixgetränke und Cocktails. Durch seine angenehme Säure und leicht bittere Adstringenz eigent sich Verjus hervorragend dazu, Alkohol zu ersetzen.

Verjus pur fruchtig-mild wird gerne anstelle von Zitronensaft verwendet, da Verjus eine angenehme Säure liefert, dabei aber kaum Eigengeschmack entwickelt, sondern durch seinen hohen Anteil an Weinsäure die Geschmacknuancen der übrigen Zutaten stützt.

Verjus pur fruchtig-mild ist alkoholfrei, histaminfrei und vegan.